Tamales Peruanos

Tamales Peruanos

	10/01/2014 Los Tamales Peruanos es una de las formas más originales de preparar este tipo de recetas, hoy os enseñamos cómo poder prepararlos en casa de forma fácil y rápida. Es maravilloso poder disfrutar de la vida, en el video de la izquierda podrás ver cómo hacerlo a la vez que aprendes a cocinar.
Ingredientes: . Harina de maíz, un kilo . Pollo, medio kilo . Huevos duros, 3 ó 4 . Aceitunas . Ajo molido . Pasta de aji . Cebolla roja . Pimienta y sal

Preparacion:



Antes de nada, debemos cortar la pulpa de la carne en trozos de un par de dedos o tres de grosor. Una vez los tengamos los sazonamos con un poco de ajo picado, pimienta, ají y sal. Los freimos en un poco de manteca o si no tienes aceite de oliva. Si es necesario se añade un poco más de manteca y sofreir bien junto al resto de ingredientes.

Cuando lo tengamos bien dorado, añadimos la harina con el caldo. Vamos cocinando a fuego lento y cuando vaya siendo necesario se añade un poco más de caldo y de harina. Batimos y mezclamos con un cucharon de madera mientras mantenemos a fuego lento. Dejamos un cuarto de hora aproximadamente.

Apartamos ahora del fuego y comenzamos a empaquetar. Ponemos la mezcla en las hojas secas de plátano. Añadimos un poco de carne y de huevo. Cerramos como haciendo paquetes y los cubrimos con una fuente profunda.

Hay que intentar que el agua no llege a los tamales, dejamos que el agua hierva y dejamos al menos una hora a fuego lento con la olla tapada. Pasado ese tiempo los tamales se habrán cocido correctamente. Ya puedes servir acompañado de salsa caliente.